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陕（shǎn）西醇基燃料是以醇类(如甲醇（chún）、乙醇、丁醇等)物质为主体（tǐ）配置的燃料，以液体或者（zhě）固体形式存在的一种危（wēi）险化学品(醇（chún）基液体（tǐ）燃（rán）料国家标准为GB1663-1996)。
甲醇作为化工原料，具有（yǒu）较强的毒性和腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经系统的功（gōng）能（néng），而且对（duì）呼吸道（dào）和视力造成（chéng）严重损害，对金（jīn）属物品、器（qì）具腐蚀更（gèng）严重。目前我市部分餐（cān）饮（yǐn）单位将（jiāng）其作（zuò）为（wéi）燃（rán）料使用。一家使（shǐ）用甲醇燃料半（bàn）年有余的餐饮店（diàn）厨师（shī）长曾（céng）告诉（sù）媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而（ér）使用甲醇燃料，灶火（huǒ）是红色的，说明甲醇燃料存（cún）在较多（duō）的杂（zá）质及有（yǒu）害（hài）物质（zhì）。我们在灶前待（dài）久（jiǔ）了（le），眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后，锅（guō）具的使用寿（shòu）命明显短了，经常要更换。”
