陕西醇基燃料是（shì）以醇（chún）类(如甲（jiǎ）醇（chún）、乙（yǐ）醇、丁（dīng）醇等)物质为主体配（pèi）置的（de）燃（rán）料，以液（yè）体或者固体形式存在的一种危险（xiǎn）化学品(醇基液体（tǐ）燃（rán）料国家（jiā）标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇（chún）作为化工原料（liào），具有（yǒu）较强的毒性（xìng）和（hé）腐蚀性，其挥发出来的蒸汽不仅损害人体神经系（xì）统的功能（néng），而且对呼（hū）吸道和视力造成严重（chóng）损害，对金（jīn）属物品、器具腐蚀更严重。目前我市部分（fèn）餐饮单位（wèi）将其作（zuò）为燃料使用。一家使用甲（jiǎ）醇（chún）燃料半（bàn）年（nián）有余的餐（cān）饮店厨师长曾（céng）告诉媒（méi）体，“使用液化气，灶火是蓝色的（de），而（ér）使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红色的，说明甲（jiǎ）醇燃料存（cún）在较（jiào）多的杂质及有害物质。我们在（zài）灶前待（dài）久了（le），眼睛会刺痛，而（ér）且使用甲醇燃料（liào）后，锅具的使（shǐ）用（yòng）寿命明显（xiǎn）短了，经常要（yào）更换。”