陕西醇基燃（rán）料（liào）是以醇类（lèi）(如甲醇、乙醇（chún）、丁醇等)物质（zhì）为主体配置（zhì）的燃料，以液体或者固体形式存在的一（yī）种（zhǒng）危险化学品(醇基（jī）液体燃料国家标准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲（jiǎ）醇作为化（huà）工（gōng）原料，具（jù）有较强的毒性和腐蚀性（xìng），其挥发出来的蒸（zhēng）汽不（bú）仅损害（hài）人（rén）体神经系统的功能，而且对呼吸道和视力造成严重损害，对金属物品、器（qì）具（jù）腐（fǔ）蚀更（gèng）严重。目（mù）前我（wǒ）市部分餐饮单位将（jiāng）其（qí）作为（wéi）燃料使用。一（yī）家（jiā）使用甲醇（chún）燃料半年有余的（de）餐饮（yǐn）店（diàn）厨师（shī）长（zhǎng）曾告诉媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使用甲醇燃料，灶火（huǒ）是红色的，说（shuō）明甲醇燃料（liào）存在较多的杂质及（jí）有害（hài）物质。我们在灶前待久了（le），眼睛（jīng）会（huì）刺（cì）痛，而且使用甲醇燃（rán）料（liào）后，锅具（jù）的使用寿命（mìng）明显短了（le），经常（cháng）要（yào）更换（huàn）。”